اسید استیک (فود گرید) به دو صورت مصنوعی و طبیعی (توسط باکتری) تولید میشود. نام‌های دیگر آن اتانوئیک اسید، جوهرسرکه، استیک اسید گلاسیال و اتیل اسید می‌باشد. در صنعت از این ماده در آماده سازی استات‌های فلزی و در برخی از فرایندهای چاپ مورد استفاده قرار می‌گیرد. اتانوئیک اسید به‌عنوان یک معرف شیمیایی برای تولید تعدادی ترکیب شیمیایی استفاده میشود. این است که عمدتا در تولید وینیل استات مونومر، آنیدرید استیک و استر استفاده میشود. برای خالص سازی ترکیبات آلی، اسید استیک به‌عنوان یک حلال برای کریستال شدن استفاده میشود. این محلول شیمیایی می‌تواند به‌عنوان یک ضد عفونی کننده در برابر pseudomonas، استافیلوکوک، انتروکوک، استرپتوکوک و دیگران استفاده شود. همچنین در غربالگری سرطان رحم استفاده میشود.
آشنایی بیشتر با اسید استیک (فود گرید)
از اسید استیک (فود گرید) در سرکه استفاده میشود که به‌عنوان یک مکمل در ترشی و سبزیجات خام و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای کنترل رشد باکتری‌ها در صنایع غذایی و پزشکی از این ماده استفاده میشود. این محلول که به آن اتانوئیک اسید نیز گفته میشود در دسته‌بندی اسیدهای آلی و یا اسیدهای کربوکسیلیک قرار می‌گیرد. این ترکیب یک اسید ضعیف به شمار می‌آید و PH آن در غلظت 1 مولار برابر با 2.4 است. این اسید به‌عنوان پیش‌ماده پلی‌وینیل استات یا اسید اتانوئیک می‌باشد.
استیک اسید یک کربوکسیلیک اسید مصنوعی با خواص ضدقارچی و ضدباکتری است. اتانوئیک اسید یک معرف شیمیایی مهم صنعتی و یکی از ساده‌ترین اسیدهای کربوکسیلیک است. این اسید دارای فرمول شیمیایی CH3COOH است و با نام تجاری جوهر سرکه شناخته میشود. نخستین‌بار آن را به‌واسطه تخمیر شراب به‌صورت سرکه کشف کردند.
خرید اسید استیک (فود گرید)
شرکت تارا طب با بیش از ده سال سابقه فعالیت در زمینه واردات و تأمین مواد اولیه، مفتخر است مواد و تجهیزات موردنیاز شما از بهترین برندهای روز دنیا را با نازل‌ترین قیمت بازار در اختیارتان قرار دهد. شما می‌توانید جهت کسب اطلاعات بیشتر، استعلام قیمت و خرید از طریق راه‌های ارتباطی موجود در قسمت تماس با ما اقدام بفرمایید.
تاریخچه اسید استیک (فود گرید)
در تمدن‌های اولیه سرکه به‌عنوان محصول طبیعی واکنش‌های هوازی نوشیدنی الکلی شناخته می‌شد، زیرا باکتری‌های تولیدکننده استیک اسید در همه محیط‌ها وجود دارند. تا قرن 3 پیش از میلاد استفاده از این ماده در شیمی گسترش یافت. زمانی که فیلسوف یونانی تئوفراستوس نحوه اثرگذاری سرکه بر روی فلزات را جهت تولید رنگ‌دانه‌های کاربردی مانند کربنات سرب و مخلوط سبز نمک‌های مس توصیف کرد. آندریاس لیباویوس، شیمیدان آلمانی در قرن 16 تولید استون را از تقطیر خشک استات سرب، روشن دکربوکسیلاسیون کتونیک ارائه کرد.
وجود آب در سرکه تأثیرات فراوانی در خصوصیات این اسید می‌گذارد، چیزی که موجب شد برای قرن‌ها شیمی‌دانان معتقد باشند که اسید موجود در سرکه و استیک اسید یخی دو ماده متفاوت هستند. پیر آدت شیمیدان فرانسوی ثابت کرد که هر دو ترکیب یکسان هستند. هرمان کولبه شیمیدان آلمانی در سال 1845 برای نخستین‌بار این محلول را از ترکیبات غیرآلی سنتز کرد. این توالی واکنش شامل کلراسیون دی سولفید کربن به تترا کلراید و به دنبال آن پیرولیز تتراکلرواتیلن و کلریناسیون محلول آبی اسید تری کلرو استیک است که در اثر تجزیه الکترولیتی به اتانوئیک اسید ختم میشود. تا سال 1910 بیشترین استیک اسید گلاسیال از تقطیر چوب به دست می‌آمد.
نکات ایمنی هنگام کار و شرایط نگهداری اسید استیک (فود گرید)
هنگام کار با این اسید رعایت نکات ایمنی ضروری است و باید حتماً به MSDS آن توجه کنید. در صورت تماس با چشم و پوست سریعاً محل آلوده را با آب به مدت 15 دقیقه شستشو داده و از به پزشک مراجعه نمایید. این اسید به‌شدت خورنده است و در هنگام کار با آن باید احتیاط شود؛ زیرا استنشاق آن سبب آسیب به ریه میشود. این ماده در شرایط آزمایشگاهی به‌سختی مشتعل میشود. با افزایش دما از مرز 39 درجه سانتی‌گراد ریسک تبدیل‌شدن آن به یک ماده منفجره در مجاورت هوا افزایش پیدا می‌کند.
بهتر است این ماده را از اسید کرومیک، اتیلن گلیکول، اسید نیتریک، اسید پرکلریک، پرمنگنات‌ها، پراکسایدها و هیدروکسیل‌ها دور نگه دارید. این ماده را دور از گرما و سرما، در مکانی خنک و با تهویه مناسب و دور از منابع احتراقی، در ظرفی محکم و دربسته با بسته‌بندی مناسب نگهداری کنید. این ماده در ظروف آلومینیومی، شیشه‌ای و پلاستیکی (پلی‌اتیلن سنگین) دارای برچسب مخصوص بسته‌بندی میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.