آسپارتام (فود گرید) یک شیرین کننده مصنوعی کم کالری در تعدادی از مواد غذایی به عنوان یک افزودنی غذایی مجاز به کار می‌رود. محصولات حاوی آسپارتام ۲۰۰ بار شیرین تر از ساکارز هستند و معمولا به عنوان جایگزین قند در مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود. آسپارتام یکی از دقیق ترین مواد غذایی است که آزمایش شده است. این شیرین کننده مانند شکر، تقریباً کالری و فاقد مواد غذایی دیگر است. به همین دلیل است که آسپارتام صنعتی یکی از محبوب ترین شیرین کننده های مصنوعی امروزه است. همچنین از شیرین کننده مصنوعی برای افزودن شیرینی به داروها مانند قطره سرفه و همچنین ویتامین های جویدنی یا لثه استفاده می شود.
آسپارتام (فود گرید) چیست
آسپارتام (فود گرید) یک شیرین‌کننده مصنوعی است که در مواد غذایی و نوشابه‌ها به‌جای شکر استفاده می‌شود. این ماده شیرین‌کننده مصنوعی کم کالری است که خیلی شیرین‌تر از شکر نیز می‌باشد و به‌دلیل برخی ویژگی‌های مطلوب در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. آسپارتام که به E951 معروف است و نام مخفف آن نیز APM است، جزء شیرین‌کننده‌های قوی همچون سوکرالوز و نئوتام به‌حساب می‌آید. قدرت شیرین‌کنندگی آن 150 تا 200 برابر بیشتر از قند است و به‌سختی تولید انرژی می‌کند. این ماده از نظر طعم و عطر بسیار شبیه قند طبیعی است و بیشتر از سایر شیرین‌کننده‌ها با ویژگی‌های قند تطابق دارد.
نحوه خرید آسپارتام (فود گرید)
شما می‌توانید جهت خرید آسپارتام (فود گرید) از طریق راه‌های ارتباطی موجود در سایت با مشاورین فروش شرکت تارا طب جهت استعلام موجودی، قیمت و خرید ارتباط برقرار نمایید. شرکت تارا مدرن طب تجهیز با بیش از ده سال سابقه فعالیت در زمینه واردات و تامین مواد اولیه شیمایی و لوازم و تجهیزات آزمایشگاهی مفتخر است که بهترین برندهای روز دنیا را با نازل‌ترین قیمت بازار در اختیار مشتریان خود بگذارد.
روش تولید آسپارتام (فود گرید) به چه شکل است
همان‌طور که گفته شد این ماده حاصل ترکیب آمینواسیدهای آسپارتیک اسید و فنیل آلانین است که به‌صورت طبیعی اتفاق می‌افتد. آمینواسیدها منبع اصلی سنتز پروتئین در موجودات زنده هستند. آسپارتیک اسید ماده‌ای بدون طعم و فنیل آلانین هم طعم تلخی دارد اما ترکیب این دو باهم ماده‌ای تولید می‌کند که 200 برابر شیرین‌تر از قند است.
این ماده در صنعت با استفاده از باکتری‌های Brevibacterium flavum و Corynebacterium glutamicum از طریق تخمیر مستقیم اسیدهای آمینه -L آسپارتیک اسید و -L فنیل آلانین تولید می‌شود. با کشت خالص باکتری‌ها فرایند تخمیر آغاز می‌شود و در صورت وجود مواد مغذی به‌سرعت ادامه پیدا می‌کند. هنگامی که به‌اندازه کافی آمینو اسیدها تولید شدند فرایندهای جداسازی و خالص‌سازی انجام می‌شود و در نهایت آسپارتام صنعتی با ایجاد تغییرات لازم تولید می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.