کلسیم کلراید

Calcium chloride

کلرید کلسیم یک ترکیب شیمیایی متشکل از کلسیم و کلر است. این ماده در آب بسیار محلول است، به شدت رطوبت را جذب می کند و به عنوان نمگیر شناخته می شود. کلسیم کلراید به عنوان یک ماده افزودنی نیز شناخته می شود که به عنوان مبرد در بستنی ها و دسر های یخ زده استفاده می شود. از کلرید کلسیم در سبزیجات کنسرو شده به عنوان سفت کننده استفاده می شود.

به فراوری محصولات مواد غذایی و نیز به افزایش عمر مفید و استحکام میوه جات و سبزیجات کمک می کند. همچنین برای تولید انواع پنیر استفاده می شود. کلرید کلسیم خوراکی در تولید خوراک دام نیز به کار می رود. کلرید کلسیم به عنوان نگهدارنده در انواع تنقلات، نوشیدنی‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و موارد خاص وجود دارد.
کلسیم کلراید نه تنها از فاسد شدن غذا جلوگیری می‌کند، بلکه کلسیم معدنی ضروری را نیز فراهم می‌کند و کیفیت غذای محصول را افزایش می‌دهد. کلسیم کلرید در درمان برخی سوختگی ها و مسمومیت ها مورد استفاده قرار میگیرد.