سویا لسیتین مایع و پودری

لسیتین سویا یک محصول فرعی تولید روغن سویا است و از سویا به صورت مکانیکی یا شیمیایی استخراج می شود.لیستین سویا ماده ای به رنگ قهوه ای زرد است که ترکیبی از فسفولیپیدها و سایر ترکیبات غیرفسفولیپید است که در طی فرآیند از روغن سویا استخراج می شود. لسیتین به صورت مایع و پودری وجود دارد.
لیستین به عنوان یک ماده تقویت دهنده و امولسیفایری مفید است. لیستین معمولا به صورت مایع استفاده می شود اما می تواند به صورت گرانول نیز مورد استفاده قراربگیرد. ازآنجا که هم آب و هم چربی را به خود جذب می کند لیستین سویا معمولادرموادغذایی به عنوان یک افزودنی مورد استفاده برای صاف کردن بافت محصولات از جمله شکلات یافت می شود. لیستین سویا نیز به عنوان امولسیفایر در مواد آرایشی و خوراک دام استفاده می شود.